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软和硬
姜仁昊(初中一年级)
中国人心目中,说到软,总会想起豆腐。判断豆腐优劣的一个很重要的标准就是:在火力作用下,无论是蒸还是煮,看这豆腐容不容易散。 曾经吃过一种好的豆腐,无论是清水中的鱼,还是其相辉映的豆腐,都恰到好处,似有似无,几近雾里看花。 豆腐是软的,在下锅前方正又滑嫩,一下锅,与鱼肉结合,吸收了鱼的鲜美。豆腐在欢快跳跃的火上,与火同舞,与水相伴,在佐料中汲取味道,与水抗争着,让自己不受水的轻言细语,出锅 ...
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